牛腱子壹般鹵2到3個小時。
較大或整塊的牛腱子會需要更長時間的烹飪才能達到理想的口感，如果牛腱子較大，可能需要3到4個小時以上的時間才能燉煮至柔軟。如果妳使用慢燉鍋或壓力鍋等烹飪設備，烹飪時間可能會略有不同。慢燉鍋通常需要更長的時間來慢慢燉煮牛腱子，而壓力鍋則可以在較短的時間內加速烹飪過程。
總的來說，鹵牛腱子的壹般時間範圍是2到3個小時，但具體的時間可以根據個人口感和烹飪設備進行調整。重要的是在烹飪過程中保持耐心，不斷檢查牛腱子的熟度，確保它燉煮至理想的狀態。
牛腱子烹飪技巧
1、挑選優質的牛腱子：選擇新鮮、色澤鮮紅、肉質結實的牛腱子，這樣可以確保食材的品質和口感，建議選擇有信譽的肉類供應商購買。
2、預處理牛腱子：將牛腱子沖洗幹凈後，用刀背輕輕拍打牛腱子表面，使其更容易吸收調味料和入味。可以在牛腱子表面撒上少許鹽，幫助軟化肉質。
3、腌制或鹵制：可以選擇腌制或鹵制牛腱子增加口感和味道，腌制時，將牛腱子用腌料腌制數小時，可以加入姜蒜、料酒、醬油、胡椒等調味料。鹵制時，用水和醬料慢慢燉煮牛腱子，可以加入八角、香葉、桂皮等調味品。