原料：香菇、排骨、胡蘿蔔
配料：蔥、姜、八角、花椒、幹紅辣椒、鹽
做法：
1、用水把排骨、香菇（幹香菇需提前三到四個小時用溫水發泡）、胡蘿蔔洗凈， 放入鍋中，水沒過原料。
2、待水開後，去除浮沫，放入配料，用小火燉1小時，待出鍋時滴幾滴芝麻油即可。
二、爆炒香菇肉片
原料:香菇（幹香菇需提前3-4小時候用溫水發泡好）、肉片、芹菜、胡蘿蔔
配料：蔥、姜、鹽、味精、十三香、料酒
做法：
鍋燒熱放油，待油熱後放入肉片爆炒，之後放入香菇、芹菜、胡蘿蔔和其他配料翻炒片刻，待熟後出鍋。
三、香菇水餃
原料:餃子皮、香菇（幹香菇需提前3-4小時候用溫水發泡好）、白蘿蔔、五花肉
配料：蔥、姜、鹽、醬油、五香粉、香油
做法:
1、 將香菇、白蘿蔔絲放入開水中焯壹下水，然後把水擠幹。
2、 將擠幹水分的香菇、白蘿蔔絲、五花肉、蔥、姜剁碎，把配料放在裏面拌勻，就可以開始包餃子了。我們當地用的是梯形葉，包出來的就是這種“元寶”了！
四、香菇雞湯
原料:三黃雞、香菇、
配料：蔥、姜、鹽、香菜
做法:
1、將洗凈的雞放人鍋中，加上幾片姜，適量水，大火煮開壹個小時後放入香菇，改文火慢燉兩個小時。
2、待出鍋時放入鹽、蔥花、香菜即可。