食品
1冷飯，雞蛋3個，莧菜300g，肉丁，香蔥，醬油，鹽。
工作方法
1.將肉丁放入鍋中翻炒至出油。
2.把肉丁切到壹邊，然後加入蛋液。
3.翻炒至蛋液凝固。不要煎得太老。
4.加入冷米飯，翻炒至米粒松散。
5、加入適量細鹽調味，再將莧菜放入鍋中炒至入味。
6.最後加入小蔥和適量醬油翻炒至米飯入味。
莧菜米丁
食品
莧菜葉10g，米飯30g，水50g，雞蛋1g。
工作方法
1，所有食材放入料理機打泥。
2.在碗底放壹張油紙，倒入所有泥糊。表面有壹些泡沫，沒關系，蒸熟了就消失了。
3.蓋上保鮮膜入鍋蒸15分鐘，小火燜幾分鐘。拿出來搖壹搖。如果沒有液體，說明煮好了。
4、涼透扣住，切塊。
蒜泥莧菜
食品
1米莧菜壹把，大蒜2瓣，色拉油適量，鹽2-3g，雞精1g，熱水少許。
工作方法
1，壹把米莧菜，去老葉撕筋。對於嫩莧菜可以忽略這壹步。
2.浸泡後瀝幹。
3、鍋中倒入適量的油加熱，蒜片出香味。
4.倒入莧菜翻炒，繼續翻炒，多翻炒，加點鹽調味。
5、倒壹點熱水，水不要多，莧菜本身會沈澱壹些水。
6、蓋上鍋蓋煮幾分鐘，煮之前點雞精調味！。