皮蛋吃多了會怎麽樣？

皮蛋、臘肉、鹹菜等可以長時間存放的食物對身體不好。經常吃它們會對身體有很大的危害，容易得癌癥。不管吃什麽食物，吃多了都不好。蛋黃膽固醇挺高的，皮蛋含鉛，多吃總是沒用。

如果真的喜歡，建議壹周不要吃超過壹個。

皮蛋是用純堿、石灰、鹽、氧化鉛混合包裹鴨蛋腌制而成，鴨蛋中含有鉛，所以如果經常食用，可能會引起鉛中毒。它會導致失眠、註意力不集中、貧血、關節痛、思維遲鈍和大腦功能受影響。另外，鉛會代替鈣，影響鈣的攝入，還可能引起缺鈣。

可以去火！皮蛋的營養成分與普通雞蛋頗為相似，而且腌制過程經歷了強堿的作用，所以蛋白質和脂類分解，更容易消化吸收，膽固醇變少。用鐵劑熟化，所以鐵含量也高。然而，維生素B族和必需氨基酸被破壞了。

但皮蛋含鉛量高，吃多了會沈積在體內，對身體有以下不良影響:

1.極度神經毒性:鉛會損害大腦和神經，使人智力低下、反應遲鈍、多動、註意力不集中、聽力受損、學習困難和運動障礙。

2、引起貧血

3.抑制免疫力

4、食欲不振、不明原因腹痛、嘔吐、腹瀉或排便。

5、影響礦物質和維生素的吸收利用。導致缺鈣、缺鋅、缺鐵等。