將南瓜去皮，去籽，切成大塊，放入大碗中。
第二步
大碗上蓋著保鮮膜或蓋子。在蒸籠裏蒸或者在微波爐裏咬。
第三步
熟南瓜泥520克。趁熱加入糖，攪拌至融化。如果南瓜是甜的，就少加點糖，如果不甜，就多加點糖。如果妳喜歡甜食，多加點糖。如果妳不喜歡甜食，就少加糖。南瓜特別甜，不加糖也可以！
第四步
讓攪拌均勻的南瓜醬冷卻至不燙手。不要把南瓜燒死，加糯米粉就行了。
第五步
加入糯米粉拌勻。壹開始可以用矽膠刮刀攪拌，分幾次加入糯米粉。
第六步
直到面團不接觸手或鍋。這時候面團可以用來壹個個煮甜湯，也可以用來包湯圓，隨妳喜歡。
第七步
將面團分成同樣大小，用濕布或保鮮膜覆蓋，防止面團變幹。
第八步
分好劑量，搓圓，然後拍平備用。
第九步
在準備好的南瓜餅胚鍋裏放壹點油，小火煎壹下，放在盤子裏。保持小火，否則很容易燒壞鍋。烹飪朋友@中中中中CC說熱油要下鍋，火要小。不然很容易得手。
步驟10
可以壹次做很多，把凍好凍好的南瓜餅攤開，裝袋，放入冰櫃保存。吃的時候不需要解凍，放在鍋裏慢慢炒就可以了。