準備材料:中筋面粉500克，水235克，鹽2克。
制作方法:1，將所有材料倒入大碗中！2.用手攪拌成絮狀！3.用手攪拌成光滑的面團，用保鮮膜包好面團，醒發約15分鐘！4.將細面條鋪在案板上，將面團揉成長條，切成大小相等的劑，壓平。5.壹只手拉著皮子的邊緣，壹邊旋轉面團，另壹只手把面團搟成中間厚邊薄的圓盤！6、也可以把面團搟成薄片，蓋上杯子壓出壹圈。這個方法比較簡單快捷！
方法二:
所有材料放入面包機，和面程序持續15分鐘。程序結束後，面團直接在面包機裏攪拌30分鐘。2.取出，搓成條，切成塊，壓平，卷好皮。3.壹次可以做多點，中間壹定要分出很多幹粉(幹粉壹定要多，切記)。可以放冰箱3天，也可以放冰櫃。用的時候要提前壹晚放冰箱解凍。PS:大家都說好粘。然後在制作需要存放的餃子皮時，少加15~20g水。)
以上是自己搟餃子皮的常用方法！因為每個地方的方法不壹樣，但是都差不多，所以妳可以根據自己的喜好來確定，稍微改動壹下也是可以的，不會影響的！