鮮味王和味精壹樣，都是用來改善口感的調料，但是鮮味王裏面的成分比味精多得多。味精中的保鮮成分只有谷氨酸鈉，而鮮味王中除了谷氨酸鈉還含有其他呈味成分，保鮮效果比味精好很多，烹飪時只要放壹點就可以調味。而且因為加入了扇貝的成分，口感比味精好很多。所以鮮味王比較好。
2鮮味王的成分不同。鮮味王的主要成分是谷氨酸鈉、白糖、核苷酸、扇貝等。味精的主要成分只有谷氨酸鈉。
鮮味不壹樣是因為鮮味王裏面添加的新鮮食材比較多，所以鮮味比較好，味精裏面的新鮮食材比較單壹，所以鮮味比較低。
性價比不同:鮮味王不需要放太多，壹點點就好，價格也不是很高，性價比高；味精用的時候需要放壹定量來改善口感，性價比比鮮味王低。
3味精對味覺的作用是什麽？味精的主要作用是呈味，其中含有99%左右的谷氨酸鈉，是壹種有氣味的物質。
緩解神經衰弱味精中的谷氨酸鈉成分對神經衰弱、胃酸缺乏等疾病的治療有壹定的輔助作用。
味精吃多了好嗎？
味精的主要成分谷氨酸鈉有利於治療疾病，但如果過量食用，可能會阻礙體內鈣、鎂、鋅的吸收，導致惡心、心慌、心悸等不適，對生殖系統也有壹定影響。所以味精多吃不好，不建議多吃。