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周瑩愛吃的是鏡糕?還是甑糕?

17年9月熱播的《那年花開月正圓》,孫儷再壹次用強大的演技從紫禁城中的“娘娘”變成了艱苦致富的秦商女強人周瑩。就是這位不問世事曾經倔強的姑娘,愛吳聘,也許愛過沈星移,還愛那壹份攤在牛皮紙上的甑糕。

由於劇中對周瑩喜愛甑糕情節的生動刻畫,觀眾在感慨那撕心裂肺的劇情的同時,也在想象那甑糕到底是何方美味。以至於在西安成為網紅城市之後,大批網友慕名前來尋找周瑩最愛的美味。

甑糕原本讀“zeng”四聲調,由於關中方音中韻腹高元音讀作“zing”訛作“jing”所以與“鏡糕”同音。雖說同音,但甑糕和鏡糕卻是兩種截然不同的糕點。回民街裏面有鏡糕、有桂花糕唯獨難找的就是周瑩愛吃的甑糕。

鏡糕用糯米粉蒸制而成,塗抹上自己喜歡的果醬,再於其表面沾上白砂糖、芝麻、花生碎,在回民街比較常見,也經常被食客誤以為是鏡糕就是甑糕。此外,同樣是用糯米制成表面塗抹棗泥的桂花糕,可能樣貌較為相似在微博上也常常能看見被網友誤認為是甑糕。正兒八經的甑糕是用糯米大棗還有腰豆蒸制而成,壹般是在街頭叫賣沒有固定的賣點,所以即便是西安人,想吃那香糯甜軟的甑糕那只能在街上轉悠碰碰運氣。聽說在灑金橋地鐵口有壹位推車老爺爺賣的甑糕那味道可謂是撩咋咧,但是在早上9點前就會買完。為了那壹盒棗香濃郁的甑糕,不妨起個早讓那壹天都變得甜蜜多滋,元氣滿滿。