“莧菜因其營養豐富，溫補肝腎，助陽固精，在藥典中被稱為‘曹楊’。蝦，味道鮮美，營養豐富，可以做出各種美味佳肴，有菜肴中“甘草”的美譽。這兩種草春天壹定要吃，常吃強腎補鈣，老少皆宜，全家受益。”
材料
佐料
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韭菜1
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10大蝦
佐料
油
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
大蒜
適量的
韭菜炒大蝦
1.
韭菜去雜，淡鹽水浸泡10分鐘，反復沖洗，控制水分。
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2.
大蝦用清水洗凈，用牙簽去除蝦線，用少許料酒腌制。
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3.
韭菜切段備用。
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4.
鍋中加入適量油，爆香蒜片，放入大蝦翻炒。
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5.
翻炒至大蝦變色，加入韭菜快速翻炒幾下變色。
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6.
加鹽調味。
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7.
把鍋拿出來放在盤子裏。
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韭菜炒大蝦成品圖
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烹飪訣竅
1，大蝦用料酒腌制去除腥味；
2.韭菜快速翻炒後出鍋。不要炒，不然味道不好。