做法是先把雞用鹽腌半天，然後從冰箱裏拿出來。鍋裏起麻油，姜蔥蒜爆香，再往鍋裏倒壹大瓶豆油，慢慢煮。這個過程需要不時地攪動，以確保它不粘鍋。沸騰的醬油和雞肉的香味，那是滿滿的幸福。
現在每天可以多吃雞肉，對雞肉不感冒。但是，每次回到媽媽家，聞到廚房裏飄出來的熟悉的醬油味，我們都知道媽媽又做了醬雞。我丈夫和孩子都喜歡我媽媽做的這道菜。然而，他們永遠不會意識到我們幾十年來對這種美味的期待。期待回家，看到安康的父母，吃到最有童年回憶的美味雞。
我也在家裏學著給孩子做飯，但總做不出和媽媽壹樣的味道。我也用筆把媽媽教的方法記下來，照著做。但是還沒準備好。媽媽會殺雞，但是她把雞的內臟煮得很好吃。這個我暫時學不會。
我還學會了烹飪許多美味的食物。我多麽希望我的孩子長大後，無論在世界的哪個角落，都能記得媽媽的味道。家常菜永遠是每個人壹生熱愛的食物。