雜糧煎餅是山東省的壹種特色食品，以壹些雜糧為原料制成。含有大量的澱粉和碳水化合物，所以熱量比較高。每100克雜糧煎餅含熱量約300卡。
多糧煎餅富含澱粉、粗纖維和碳水化合物，不僅能增強人體免疫力，還能補充人體所需的維生素A、鈣離子、鉀離子等成分。五谷煎餅是壹種小吃形式，也是中國傳統小吃。主要特點是香、裏外脆、好吃。越來越多的人開始註重健康飲食，雜糧煎餅受到越來越多人的青睞。
雜糧煎餅的種類
1，刮煎餅
將細面粉調成糊狀，舀在煙草上，用光滑的木屑鋪上面糊，刮平，刮勻，刮薄。周邊自動卷起來的時候，往上提就行了。刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食最好。
2.攤薄煎餅
面團在鍋上滾，面團被鍋的熱度沾在鍋上，就成了卷好的煎餅。卷煎餅的特點是軟，吃的時候熱軟烤壹下比較好。把原料泡軟(如果是玉米，要先把玉米掰成高粱米那麽大)，然後放在磨粉機上磨成糊狀，攤開。
3.紅棗煎餅
將大棗煮熟，去皮，去核，和面或糊，做成煎餅，營養豐富，軟糯香甜。
4、蔬菜煎餅
菜餡:韭菜炒，雞蛋，豆腐做餡。把剛攤好的煎餅對折，壹半加入餡料，再折回來(相當於餡料)，再對折兩次。在鍋裏用少量油煎後，就是蔬菜煎餅，有壹種特殊的風味。
以上內容參考百度百科-雜糧煎餅。