1，不同的元素和礦物質
土雞蛋蛋黃中類胡蘿蔔素和維生素B2的含量較高，普通雞蛋中鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量高於土雞蛋。
2.膽固醇含量不同。
普通雞蛋的蛋黃中膽固醇和脂肪的含量遠低於原生雞蛋。
3、口味不同
土雞蛋的味道很嫩，沒有雞蛋的腥味。普通雞蛋口感粗糙，氣味濃烈。
擴展數據:
適用人群
1，土雞蛋比較適合小孩子。
土雞蛋是散養雞在純天然環境下下的蛋，這類雞的營養攝入並不均衡。雞蛋很小，但蛋黃中類胡蘿蔔素和維生素B2的含量很高，所以蛋黃更大更黑。
而且有試驗表明，土雞蛋和外國雞蛋營養成分的主要區別是膽固醇含量。土雞蛋的膽固醇含量明顯高於外國雞蛋，更適合兒童食用。中老年人要註意膽固醇的攝入。
2.洋雞蛋更適合中老年人。
洋雞蛋就是我們通常所說的普通雞蛋，大多是大型雞場集中管理、集中配料飼養的母雞生產的。產量比較大，蛋的大小也比較大。
養雞場的雞吃的飼料搭配科學，營養成分全面均衡，所以生產的雞蛋中鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量比土雞蛋高。
另外，國外雞吃的飼料中添加了壹定量的膳食纖維，蛋黃中的膽固醇和脂肪含量遠低於土雞蛋，更適合中老年人食用。
參考來源:人民網-土雞蛋和外國雞蛋最大的區別是什麽？