芝麻含有人體所需的多種營養成分。其蛋白質含量高於肉類，鈣含量是牛奶的兩倍。還有維生素A、D、E和豐富的B族維生素，是維持眼睛正常功能的重要物質。尤其是芝麻，富含油酸、亞油酸、甘油酸，都是不飽和脂肪酸。它是人體組織和細胞的重要成分，經常食用可使眼睛明亮。
黑芝麻還富含膳食纖維。每100克黑芝麻含膳食纖維14g。如果家裏老人最近排便困難，便秘，可以適量吃黑芝麻。
黑芝麻對於因無序減肥而導致腸胃失調的女生來說，也是調節腸胃健康的好食材。此外，每100克黑芝麻含蛋白質約19g，維生素49mg。
對於女性來說，不僅可以增強機體免疫力，預防傳染病，還具有美容護膚、抗氧化、抗衰老的功效。
不要吃得太多。很多人覺得黑芝麻對身體好，每天吃很多。這也是不對的。首先，小黑芝麻脂肪能量高。每100克黑芝麻含脂肪46克。雖然大部分是不飽和脂肪酸，但是多吃對身體不好。
其次，黑芝麻中的膳食纖維還是很高的，吃多了容易刺激腸胃，尤其是腸胃功能較弱的人，比如老年人，適量吃黑芝麻糊。