竹蓀鵝是壹道美味的中式菜肴，它將鵝肉和竹蓀巧妙地融合在壹起，口感鮮美，香氣撲鼻，是壹道深受人們喜愛的家常菜。下面，我們就來介紹壹下竹蓀鵝的制作方法。
準備材料
制作竹蓀鵝需要準備的材料有：
1.鵝肉500克
2.竹蓀50克
3.蔥姜適量
4.料酒適量
5.鹽適量
6.雞精適量
7.生抽適量
8.老抽適量
9.白糖適量
10.清水適量
制作步驟
接下來，我們就來壹步步地制作竹蓀鵝。
步驟壹：準備鵝肉
將鵝肉洗凈，切成塊狀，放入碗中，加入適量的料酒和鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。
步驟二：處理竹蓀
將竹蓀洗凈，切成小塊，放入開水中焯水1分鐘，撈出瀝幹備用。
步驟三：烹制鵝肉
將蔥姜切成末，放入熱鍋中爆香，加入腌制好的鵝肉塊，煸炒至鵝肉變色。
步驟四：加入調料
加入適量的生抽、老抽、白糖和清水，煮開後轉小火燉煮30分鐘。
步驟五：加入竹蓀
加入焯水好的竹蓀，繼續燉煮10分鐘。
步驟六：調味
加入適量的鹽和雞精，煮開後即可出鍋。
竹蓀鵝的食用方法
竹蓀鵝煮好後，可以直接食用，也可以搭配米飯壹起食用。此外，竹蓀鵝也可以作為宴席上的壹道菜肴，口感鮮美，受到賓客的喜愛。