成分列表:
*蹄筋肉:2500克
*幹黃醬:150克
*茴香:20克
*白芷:10g
*山奈:8克
*肉豆蔻:8克
*胡椒:8克
*砂仁:8克
*八角:5克
草果:5克
*肉桂:5克
*砂仁:5克
*甘草:5克
*肉桂:3克
*香葉:3g
*丁香:2g
*醬油:150克
*洋蔥部分:100克
*姜片:80克
*鹽:100克
*幹辣椒:適量
生產步驟:
1.將牛筋2500克放入清水中浸泡出血水，然後取出瀝幹備用。
2.將150g幹黃醬放入盆中，加入約100g清水，攪拌稀釋幹黃醬備用。
3.將香料(茴香、白芷、山奈、肉豆蔻、胡椒、豆蔻、八角、草果、肉桂、砂仁、甘草、肉桂、香葉、丁香)放入香料袋中，然後放入盆中，加入適量清水浸泡5-10分鐘，沖洗幹凈，取出，控水，晾幹。
4.將牛裏脊肉放入鍋中，加入適量的水，水的量視牛肉而定。然後加入蔥片、姜片、幹辣椒、調料包和壹份泡好的味噌湯，大火燒開，轉小火(保持湯面微沸)，煮兩個小時後加入100g鹽，煮壹個小時後關火。
5.關火晾涼後，取出準備好的醬牛肉切片食用。
按照以上制作步驟，2斤牛柳可以腌制約1斤醬牛肉。這個產量會根據個人口味和烹飪方法而有所不同。希望這份食材清單和制作步驟能幫到妳。