雞蛋5個，低筋面粉90克，細砂糖80克(50克用來打蛋白，30克加入蛋黃)，純牛奶50毫升，色拉油50毫升。
2.練習:
(1)蛋白奶油:將五個蛋白放入稍大的打蛋器中，用電動打蛋器打至粗粒；
(2)蛋清中加入1/3細糖(* * 50g糖)，轉中高速打至細泡沫，再加入1/3細糖，轉高速繼續打至能出現顆粒；
(3)最後加入剩余的全部糖，繼續打至幹起泡，即打蛋器提起時，蛋白能拉出壹個短而直立的尖角；
(4)蛋黃糊:將5個蛋黃和30克細糖放入另壹個打蛋器中，用手動打蛋器攪拌均勻，直至蛋黃顏色變淺；
(5)邊攪拌邊加入50毫升色拉油，邊攪拌邊加入50毫升牛奶；
(6)最後篩入90g低筋面粉，慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒；
(7)蛋黃糊攪拌好後，將1/3蛋清奶油放入蛋黃糊鍋中，用橡皮刮刀攪拌均勻；然後取1/3蛋清奶油放入蛋黃糊鍋中，用橡膠刮刀攪拌均勻；
(8)最後將蛋黃糊鍋中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油鍋中，完全攪拌均勻，直至光滑細膩無顆粒；
(9)將面糊倒入8寸圓形蛋糕模中，放在桌上輕輕壹咬，將蛋糕糊中的大氣泡抖出；
(10)烤箱預熱10分鐘，將蛋糕放入預熱好的烤箱中層，170度上下火40分鐘；
(11)蛋糕烤好後，帶著絕緣手套拿出來，放在桌子上幾下，然後倒扣在烤架上。等蛋糕完全涼了，就可以脫模了(用道具脫模)。