河豚體內含有河豚毒素，具有神經毒性。誤食少量河豚毒素的人有死亡風險。河豚毒素存在於河豚魚的肝臟、性器官、眼球、腎臟、脾臟、皮膚和血液中。吃河豚的時候要把內臟去掉，只吃它的肌肉，然後要徹底加熱。
2苦菊炒河豚材料:苦菊、河豚幹、鹽、醋、蒜、蠔油。
練習:
1.提前用清水浸泡幹海豚。
2.然後用清水洗凈。
3.撕成條狀。
4.苦菊用清水洗凈，切成小塊。
5、大蒜切成蒜末。
6.鍋裏放紅油。
7.加入大蒜翻炒。
8.加入河豚翻炒。
9.河豚煮熟後，放入苦菊翻炒。
10，加調料調味。
3西蘭花河豚丁材料:西蘭花、河豚、鹽、油、胡椒粉、蠔油、香油。
練習:
1.將西蘭花掰成小花，清洗幹凈。
2.再穿過水。
3、河豚泡發。
4.切成丁。
5.將大蒜和紅辣椒切成小塊。
6.熱鍋放油，放入河豚肉翻炒。
7.翻炒出香味，加入大蒜和紅辣椒。
8.加入西蘭花，等快熟了再加入調味品調味。
9、翻炒均勻後出鍋。
4燉河豚材料:河豚、杏鮑菇、鹽、姜片、胡椒粉。
練習:
1.清洗河豚魚。
2.切成小塊。
3.杏鮑菇洗凈，切成小塊。
4.將河豚和杏鮑菇放入燉肉中。
5.幾片生姜。
6.將時間設置為4小時。
7.烹飪前加入鹽和胡椒調味。