粉蒸肉的家常做法如下：
準備食材：糯米、五花肉、生姜、甜面醬、豆腐乳、大蔥、胡椒粉，白糖，雞精，老抽，生抽，料酒和青菜。
1、首先把炒鍋燒熱，放入半斤左右的糯米，開中火轉小火，炒至微黃色時關火，倒出放涼備用。
2、準備帶皮的五花肉壹斤半左右，蔥姜各適量，炒好的糯米壹盤。
3、生姜壹小塊，切成姜末，大蔥壹段切成蔥末，放入料碗中備用。
4、取壹個小盆，加入甜面醬二十克，豆腐乳四十克，海鮮醬二十五克，用勺子碾碎。
5、加入胡椒粉壹克，白糖十克，雞精兩克，老抽五克，生抽十克，料酒五克，用勺子拌勻備用。
6、先把五花肉切成薄片，然後把蔥末放入盆中拌勻，倒入碗裏壹半備用。
7、把切好的肉片放入盆中，拌壹下，再加入適量醬汁，使肉片均勻的裹上醬汁。
8、把炒好的糯米倒入盆中，根據肉片的多少，適量添加，把肉片上沾好糯米，均勻的放入碗中。
9、然後把肉片放入蒸鍋中，開大火，水開後，改成小火，連續蒸壹個小時。
10、取大青菜幾朵從中間切開，洗凈後放入漏勺備用。
11、起鍋燒水，加入少許食用油，等水開後，下入大青菜，焯水壹分鐘後撈出控水。
12、然後把盤子蓋住蒸好的肉片，扣住盤子翻過來放好，再擺上幾朵大青菜點綴即可。