蝦量
蓮藕適量
豆芽適量
適量的土豆
洋蔥量
豆皮適量
合適的花椰菜
適量的蘑菇
腐竹適量
火腿腸適量
佐料
香鍋底料壹小袋
胡椒粉適量
花椒
大量的香味
肉桂適量
適量的香葉
適量的糖
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
香辣蝦香鍋的步驟
1.把蝦線去掉，瀝幹水煎。
2.準備食材:將蓮藕、豆芽、香菇、菜花、土豆浸泡至八成熟，土豆上油，提前瀝幹水分防止油溢出，切好火腿腸、洋蔥、豆皮，放上自己真正喜歡的食材。
3.準備輔料，如蔥、姜、蒜、胡椒、肉桂、香葉、瑞香。家裏有香葉和肉桂，可以留著。
4.超市買的麻辣鍋底料味道更正宗。
5.鍋裏燒熱油，放入瀝幹油的薯片，炸至微黃，撈出備用。
6.然後把蝦炒熟，撈出備用。
7.鍋裏留比平時多壹倍的油，放入花椒、桂皮、瑞香、香葉煨壹分鐘，炸出香味，取出，只留油。
8.然後放入蔥、姜片、蒜片、辣椒炒出香味。加入麻辣鍋底料翻炒幾下，就可以依次放好的食材了。
9.加入所有食材，翻炒兩分鐘，香香的鍋就好了。不用鹽，底料夠好吃，不放其他調料，和外面的餐廳壹樣好吃。