涼粉是什麽做的？

涼粉，在中國南方，指的是用涼粉草和大米做成的果凍，冷凍後變成綠色或黑色，夏季可作為解渴品，如廣東涼粉、江西涼粉等。西北地區是指用大米、豌豆或各種土豆澱粉制成的涼粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。1.原料:大米1500克，涼粉500克，新鮮涼粉做的綠色涼粉，涼粉幹做的黑色涼粉。2.加工方法1先將大米浸泡4小時，磨成米漿備用。2.先用清水浸泡涼粉草，然後放下，在鍋裏加水，使其變軟。3.煮好後，把汁留在鍋裏備用，拿出來(拿出來的時候把草上的膠狀物質放進上壹個鍋裏的汁裏再第二次取)。4.取出晾涼，然後把涼粉草放入清水中，搓出其精華(草中的汁液在水中)。仙草上的果凍就是精華)，然後仙草就可以扔掉了。5.將第二杯水與前壹壺中的果汁混合，壹起倒入...然後用分渣袋把汁裏的殘渣全部分離出來，直到最後壹袋剩下殘渣(殘渣扔掉沒用)，就可以下鍋煮汁了。6.把果汁放在鍋裏，期間記得不停攪拌，千萬不要。7.當黏米粉出來的時候，把黏米粉倒在水裏，不是黏的，是液體...當鍋裏的汁快熟的時候，倒入鍋裏，不斷攪拌(來回攪拌)。8.果汁表面有大氣泡，說明煮熟了。撈出泡泡是臟的。9.最後將果汁倒入容器中，待其冷卻凝固，徹底冷卻後會呈現晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色。根據自己的口味，配以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，爽滑爽口，別有風味。能解渴充饑，長期食用有清熱解毒、降血壓、抗癌的功效。