阿膠的主要成分是蛋白質。阿膠呈長方形或正方形塊狀，深褐色，有光澤。硬而脆，切面較亮，碎塊呈褐色，對光半透明。氣微，味微甜。在中醫中，阿膠是滋陰補血、安胎、治療產後疾病的婦科藥物。
阿膠在中國歷史悠久，有2000年的生產歷史。《神農本草經》中首次記載，被列為上品。根據很多古籍的記載，可以知道古代阿膠的原料是牛皮、驢皮等動物皮。到了唐代，人們逐漸發現驢皮熬制阿膠更好，於是改用驢皮，沿用至今。
擴展數據:
阿膠的功效:
1，智力和大腦功能:阿膠含有多種有效成分，能緩解學習緊張，使大腦和全身得到充分休息，有利於提高體質，強身健體，精力充沛。阿膠中含有生物活性肽，能增強人體的記憶力和識別能力，具有很強的抗疲勞作用。
2.抗衰老功效:阿膠含有膠原蛋白、膠原蛋白、蛋白質、微量元素和氨基酸。這些都是人體營養的重要物質，具有明顯的抗衰老、延年益壽的作用。
3、強筋健骨:阿膠補血，血能養筋，液能潤滑關節，豐富骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，通順關節，抵禦風濕之傷。
4、提高免疫力:阿膠對年老體弱、久病不愈、容易感冒等體質下降的人有很好的治療和預防作用，使免疫力增強，減少疾病。
鳳凰網-視頻:阿膠是什麽做的？
人民網-阿膠的功效與作用