佐料
200克雞胸肉
綠豆芽適量
佐料
黃瓜
1根
調味品
鹽
適量的
大蒜
適量的
烹飪酒
適量的
麻油
適量的
澱粉
壹點
魚露/肉汁
適量的
白芝麻
適量的
涼拌雞絲的做法
這幾天每天氣溫都在36以上，盛夏真的來了。在這樣的大熱天，我們自然都喜歡吃壹些涼爽的東西。當然，多吃冷飲對身體不好。壹則吃太甜會降低食欲，二則裏面添加劑太多。所以夏天要學會健康吃冷食。涼面，涼粥，自然還有涼拌。今天，托尼將為大家做壹道美味的涼拌雞絲。味道絕對是5星！
1.雞胸肉洗凈，加入少許料酒和生粉，揉5分鐘後腌制20分鐘。
2.豆芽清洗幹凈後，去除根部，加入開水焯10秒，然後取出放入冰水中。
3.把浸泡豆芽的冰水倒掉。
4.將雞胸肉放入剛剛焯過豆芽的開水(90度左右)中，根據雞胸肉的厚度蓋上鍋蓋讓其浸泡5到10分鐘，然後取出放入冰水中浸泡。
5.順著紋路把雞肉撕下來，放在豆芽裏。
加入黃瓜絲
7.加入蒜泥
8.加入適量的魚露
9.加入香油、枸杞、白芝麻。
10.加點鹽就行了。