臘八那天，我剝了七八個頭的蒜，洗的幹幹凈凈。哇，這些白生生的蒜瓣有的像個小駝背，彎腰駝背；有的像個挺著大肚子的孕婦；有的像苗條的女孩，嬌小可愛；有的像久違的朋友，兩人緊緊相擁。我把它們放在紙箱裏，放在暖氣片上晾幹。然後，把蒜瓣裝進玻璃瓶裏，倒入我最喜歡最醉人的米醋裏。最後擰緊瓶蓋密封，就ok了。
轉眼間，春節到了。大年初壹的早上，我拿出泡過大蒜的瓶子，透過玻璃偷窺。大蒜變綠了，淺淺的，看起來很好看。我打開瓶蓋，壹股蒜味撲鼻而來。我滿懷希望地用筷子夾了壹瓣蒜，咬了壹小口，微辣，嚼起來，脆脆的，甜甜的，很好吃。再仔細品壹遍。辣中帶點酸，微甜，回味無窮。蒜瓣的內部更綠，像壹顆美麗的綠寶石。媽媽開玩笑地說:“妳可以在這個蒜瓣上打個洞，穿上線，戴在脖子上當玉墜！”"
沒想到第壹次泡臘八蒜這麽好。這臘八蒜讓爸爸贊不絕口，媽媽愛不釋手。真的是“蒜能讓我磨”。就連我平時都很討厭吃蒜，喜歡吃臘八蒜。
對了，臘八蒜為什麽會變綠？原來低溫是大蒜變綠的重要條件，醋起了催化作用。低溫和醋使大蒜產生大蒜素，所以大蒜變綠。哦，原來臘八蒜有這麽大的學問。