秋葵是壹種蔬菜，又名秋葵、牛角包、咖啡黃葵、龍葵、黃蜀葵，在民間也被稱為“洋辣椒”。原產非洲，20世紀初由印度傳入中國，多見於中國南方。秋葵可以生吃，也可以煮熟吃。
秋葵和國外進口的蔬菜不同，嫩莢裏含有黏黏的汁液，有特殊的香氣和味道。粘液由水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯膠組成，已被許多國家和地區指定為運動員的首選蔬菜。
:秋葵(拉丁文學名:秋葵，別名:黃秋葵)，屬於錦葵科秋葵屬，被譽為“蔬菜之王”；它起源於印度，在熱帶和亞熱帶地區廣泛種植。
它的莖圓柱形，疏生刺，掌狀淺裂，托葉線形，具粗毛。其花單生於葉腋，花梗疏生粗毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。它的花是黃色的，裏面的基部是紫色的，花期是從5月到9月。它的蒴果是管狀和螺旋形的，有球形的種子和多毛的葉脈。喜溫暖，怕冷，耐熱性強，對土壤適應性廣，不選擇土壤肥力，但土層深厚、土壤疏松肥沃、排水良好的壤土或沙壤土更適合。