2.綿軟細膩質地的綿白糖，有細小的結晶顆粒，生產過程中噴灑了約2.5%的轉化糖漿。白糖的主要成分是蔗糖，所以軟糖的純度沒有白糖高。
3.白糖顆粒結晶均勻，顏色潔白，甜味純正，略小於紅糖。常用於烹飪。適量食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、滋陰止汗的功效。
1.白糖的定義是以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清洗、煮沸結晶、蜂蜜分離等工藝制成的蔗糖晶體。綿白糖是粉末，適合烹飪，甜度和白糖差不多。
2.白糖是日常生活中使用最廣泛的糖。它含有95%以上的蔗糖晶體，比軟糖含水量低，晶體顆粒更大。它是經過提煉和漂白制成的。是常用的調味品，也是最常用的甜味劑。日常生活中所指的“糖”，通常是指白糖。
3.綿白糖顆粒小，水分多，吃到嘴裏就化了。舌頭味蕾上單位面積的糖濃度高，口感感覺甜；而白糖顆粒大，水分少，吃在嘴裏融化慢，甜度小。
4.多吃糖會造成體內維生素B缺乏，使血液、神經或消化系統的組織中丙酮酸和乳酸堆積，導致視神經傳導障礙，視力下降。國外學者研究發現，吃糖多是導致近視的原因，所以要控制吃糖，經常吃壹些堿性食物，如胡蘿蔔、大白菜、大蔥、黃瓜、豆芽、芝麻、糙米等。