什錦飯的用料
大米3杯 香菇5-10朵
胡蘿蔔1段 雞肉250g
火腿腸1根 土豆1個
蔥適量 甜椒1個
米適量 雞蛋2個
什錦飯的做法
步驟1
先把土豆，胡蘿蔔，火腿腸，辣椒，香菇切丁，蔥切段備用，雞肉是我菜市場買的，裏面已經調好味道了，如果是沒有調味的雞肉就把雞肉切丁，放料酒，耗油，鹽，生抽，姜腌制二十分鐘
步驟2
先放油，炒雞肉，可以放少點油，後面加入火腿腸和香菇炒的時候再加壹點油，最後放入胡蘿蔔和土豆炒，油就要再放壹點，然後再加入鹽(可多放點，因為後面放在電飯煲裏面就不要加鹽了)，再放老抽調色，最後放雞精和耗油翻炒均勻，不需要炒多久，因為還要放到電飯煲裏面煮的。
步驟3
然後把淘好的米和菜還有甜椒拌勻，記得壹定要拌勻，不然米飯不夠入味
步驟4
然後放入淹過菜的水即可，不能放多了，除非妳的米很多，不然煮出來就是壹鍋粥。
步驟5
等跳了閘之後，把雞蛋打進去，雞蛋上面撒壹點點鹽，再撒蔥花，再摁下煮飯，等它跳閘了就可以了
步驟6
美味的什錦飯就做好了。
什錦飯的烹飪技巧
我這是煮的兩個人的飯，如果就壹個人，所有食材都可以減半。