做這道菜之前，我們需要準備以下食材:半只雞、25g香菇、2茶匙胡椒粉、適量蔥花、10片姜、1湯匙醬油、1湯匙澱粉、1茶匙鹽、1湯匙蠔油。
步驟1:將香菇提前用冷水浸泡，然後清洗幹凈，切成薄片備用。將土雞洗凈後剁成大小均勻的小塊，然後放入湯盆中，加入姜片，加入1茶匙鹽，加入1湯匙醬油，加入2茶匙胡椒粉，加入1湯匙蠔油，加入。
第二步:雞肉腌制好後，準備壹個大圓盤，將腌制好的雞肉平鋪在盤子上，這樣可以受熱均勻，快速煮熟！
第三步:啟動蒸籠。蒸鍋啟動後，將盛有雞肉的盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸12分鐘！我在這裏解釋壹下:有些朋友喜歡把東西煮很久，怕生。然後他們可能會在評論區評論說12分鐘沒熟，但是我告訴妳，雞在盤子上蒸12分鐘的時候，成熟度剛好是10分鐘，也就是剛剛熟。這個時候的雞肉最嫩，口感最好，反之。
第四步:雞肉蒸熟後出鍋，撒上蔥花裝飾。
這裏做了壹道好吃又嫩的清蒸雞，喜歡的朋友來嘗嘗，保證味道不會讓妳失望！