1.材料:大閘蟹8只，姜8片，姜絲5g，胡椒粉3g，醋適量，鹽適量。
二、實踐:
1.先把大閘蟹洗幹凈。如果它們被綁定，就不要改變它們。很多人改，也不知道怎麽綁定。把螃蟹在清水裏泡半個小時，每15分鐘換壹次水就行了。
2.每個蟹肚放2.3花椒，方便去腥增香。
3.蒸鍋洗凈，先把姜片放在蒸鍋上，再把蟹背放在蒸鍋上，撒點鹽水。
4.鍋底放冷水，然後放入螃蟹，大火蒸5分鐘，蒸鍋完全啟動後小火蒸8分鐘。
5.醋和姜絲拌在壹起就成了大閘蟹的醬料，蘸著吃完全原汁原味。
擴展數據:
蒸螃蟹的六個小技巧:
1.最好用冷水蒸螃蟹。冷水蒸的螃蟹香味十足，肉質鮮嫩可口。少數人會煮螃蟹，但也要冷水煮。
2.螃蟹壹定要活蒸，味道最鮮美。不要把螃蟹殺了再蒸。那都是錯的，會滋生細菌。不要買死螃蟹，細菌太多。
3.每只螃蟹底部放壹塊姜，可以增加螃蟹的香味，去除異味。
4.很多人不知道蟹肚放2.3辣椒的技巧。蟹肚裏面加了辣椒。螃蟹真的超級香。妳可以試試。不要放太多胡椒。
5.蒸螃蟹壹定要反著蒸(螃蟹面朝鍋底)，這樣可以防止蟹黃和蟹汁的流失，增加螃蟹的鮮味。
6.螃蟹壹定要先用大火蒸，再用中、小火蒸8-13分鐘(壹般根據螃蟹大小約10分鐘)。蒸的時間不能太短，以防細菌過多，拉肚子。