壹、基本信息三鮮是東北壹道名菜所用的主料，包括茄子、土豆、青椒。它不僅味道清新，而且采用純天然綠色食材。它營養豐富，用以上三種常見食材就可以做成美味的食物。
二、制作過程:首先要準備好材料，土豆、茄子、青椒、大蔥、雞精、醬油澱粉、食用鹽、食用油。首先，我們拿出壹個幹凈的碗，在碗裏倒入適量的澱粉，然後倒入醬油，然後攪拌均勻，茄子洗凈，切成三角形，土豆洗凈，去皮，然後在鍋裏倒入食用油，加入茄子，然後加入食用油，加入土豆，土豆顏色金黃。可以做壹道好吃的菜！
三、制汁方法首先我們需要將茄子和土豆清洗幹凈切片，土豆切厚片，茄子和青椒切片，鍋裏放食用油，放入土豆，煎成金黃色，出鍋，茄子煎成紅色，加入蒜末、姜末、蔥花、醬油、勺子、生粉、味精等並攪拌均勻，加入少許到鍋裏。加入準備好的土豆和茄子，在鍋裏翻炒均勻後取出。做菜的時候，壹定要註意油溫略高，不要放太多的醬料。