食用價值:
中醫認為，火麻仁味甘、平、無毒。服藥可刺激胃腸道和胃腸粘膜，加速其蠕動，增加尿量，有潤腸、清腸、止渴的作用。吃火麻仁可以治療胃動力不足、消化不良、便秘等疾病。
火麻仁中蛋白質含量高達35.08%。蛋白質中球蛋白含量最豐富，達43.4%。營養參數分析表明，火麻仁是壹種優質的蛋白質資源。赤峰當地人生產的麻籽豆腐，采用低溫速凍技術，不含任何添加劑。它可以用來制作各種美味的食物，它有獨特的風味。適用於炒、燉、蒸等烹飪方式，可以作為主料、輔料、調味料出現在菜肴中。搭配雞蛋、香菇、大白菜、酸菜、豆角等。，有入口不忘的奇妙效果，也可作為蒸雞蛋湯或配菜的餡料。
烹飪方法:
1、原料:芝麻豆腐500g、豆角100g、肉末100g、花生50g、枸杞10g、蝦仁50g、幹辣椒5g、蔥花10g、蒜末、姜米。
2.做法:豆角切丁煮熟，花生炒至酥爛，蝦線蝦仁洗凈。鍋燒熱，放入色拉油50g，放入蔥、姜、蒜，翻炒幾下，然後放入所有輔料，加入精鹽、味精，炒勻，然後出鍋裝盤。