我們都知道東北有壹道特色菜叫地三鮮，特別好吃。今天給大家分享壹個地三鮮的家常做法。
三鮮植物用的食材是茄子、大蒜、花生油、醬油、胡椒面、土豆、青椒、食用鹽、蠔油。
首先要把茄子、土豆、辣椒、大蒜清洗幹凈，然後把土豆去皮切成塊，再把茄子清洗幹凈，然後切成塊，大蒜切成塊，青椒清洗幹凈切成塊。
第二步，鍋裏放花生油。油熱了，把土豆塊放進去，兩面煎壹下，浮起來。最後撈出來，控制含油量。然後把茄子塊放進去，炸壹下，炸到金黃色，再拿出來，然後讓他們控制含油量。
第三步:鍋裏留壹點油，放入蒜末爆香，然後放入炒好的土豆和茄子，再放入辣椒翻炒！炒的過程中加入壹勺食用鹽和適量雞精翻炒，最後出鍋時加入蠔油。把胡椒粉攪拌均勻就可以出鍋了！
地三仙的家庭版就是炸，很簡單！和我們在外面吃的感覺壹樣。以後想吃三鮮可以在家做！缺點是費油壹點！其實真正的三鮮植物指的是莧菜、蒜苗、豆角。這三種炸在壹起，也叫地三鮮，是我國民間時候流傳下來的！