胡椒是有很多好處的，它性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、嘔吐清水、反胃、脘腹冷痛、泄瀉、冷痢；毒蛇咬傷、外敷治瘡腫、犬咬傷；又可解食物毒。也能祛腥、解油膩，助消化。但是要是胡椒用量過大或長期較大量使用，對胃腸黏膜有刺激作用，可引起充血性炎癥，並能誘發痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等癥狀。
所以大家還是要知道什麽事情都要適中。
主料：大米半碗淮山1根臘鴨200g
輔料：清水適量鹽少許油少許姜1塊
步驟
1.準備所需材料。
2.將大米泡半小時，再洗凈加入1小勺鹽和少許油拌勻腌制15分鐘。
3.淮山去皮洗凈切段，臘鴨沖洗壹下切成塊，姜切片。
4.將腌制好的大米倒入高壓鍋內。
5.加入臘鴨和姜片。
6.再倒入淮山。
7.然後添加適量的清水。
8.清水不要添加太滿，會溢出。
9.然後蓋上鍋蓋，啟動煮粥功能，默認35分鐘。
10.35分鐘後，粥已經很濃稠了，這時加入少許鹽調味，即可食用。
胡椒的保存方法
鮮胡椒要冷藏短儲，粉狀胡椒應該保存在密封容器中，避免受潮和光照，但是保存時間也不能太長了。
現在都講究養生，這道臘鴨也不例外。由於我們使用了這些食材，這道臘鴨也就具備了溫腎壯陽、溫中祛寒和溫經止痛的養生功效。真是壹道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！