走進貴州的大街小巷，濃郁的美食香氣就會撲鼻而來。當地人對酸、辣、鮮、香口味的偏愛，造就了貴州美食的獨特魅力。
酸湯魚是貴州最具代表性的菜肴之壹。精選新鮮烏江魚，配以酸筍、西紅柿、香菜等配料，烹制成壹鍋令人垂涎的酸辣美味。魚肉鮮嫩，湯汁酸爽開胃，讓人欲罷不能。
絲娃娃是壹種具有民族特色的涼菜，起源於雷山苗寨。薄如蟬翼的涼皮，裹著脆脆的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽等食材，淋上秘制醬料，酸甜可口，清爽宜人。
王昌面是貴州的另壹種經典美食，它將粉絲、肥腸、豬血和其他配料完美結合。湯底濃郁醇厚，粉條勁道爽滑，肥腸豬血口感軟嫩，加上辣椒油的點綴，麻辣過癮，讓人回味無窮。
糯米也是貴州人的最愛。軟軟甜甜的糯米配上臘肉、香腸、豆子、雞蛋等配菜，每壹口都很滿足。牛肉粉以湯底鮮美、牛肉片爽滑著稱，是很多貴州人早餐的必備選擇。
除了這些眾所周知的美食，貴州還有許多隱藏的美食寶藏。比如遵義的蝦子羊肉粉，銅仁的酸辣雞雜，畢節的蕨菜炒臘肉，六盤水的烤豆腐，都是值得細細品嘗的。
走進貴州，品嘗當地美食，不僅是壹場味蕾盛宴，更是壹次文化之旅。在酸辣美味中感受貴州人民的好客和對生活的熱愛。