幹鍋土豆蝦是以蝦和土豆為主料的家常菜。營養豐富，味道鮮美，具有降血壓、降血脂、潤腸通便、和胃健脾的功效。土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病。
蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
擴展數據:
1，蝦的營養價值:
蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人長時間保持註意力集中。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人長時間保持註意力集中。蝦、小龍蝦、對蝦含有大量的維生素B12。同時富含鋅、碘、硒，熱量和脂肪低。註意:膽固醇含量高，膽固醇高者不宜多食。
2、土豆的營養價值:
土豆含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素和維生素C，能促進脾胃的消化功能。土豆富含維生素、鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐富。在歐美，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。土豆中含有鉀，可以代替體內的鈉，同時將鈉排出體外，對高血壓、腎炎水腫患者有益。
參考資料:
百度百科-幹鍋土豆俠
參考資料:
百度百科-土豆
參考資料:
百度百科-蝦米