1:普通面粉半斤，鹽4g，泡打粉4g，小蘇打2g，溴粉2g，水150g，揉成比餃子軟的面團，20度以上室溫放置兩小時，搟成1cm厚，3cm寬，稍微拉伸，放入180度的油中炸。
2.將配方中的溴粉取出，揉成面團，壓成壹厘米厚的長條，將盤子放在上面抹上油，蓋上保鮮膜，放入20度以上室溫的冰箱中，晚上早上不要揉、切、拉伸、油炸。
油條是壹種古老的漢族面食，是壹種長而中空的油炸食品，口感脆韌，是中國傳統的早餐之壹。很多人誤以為宋代秦檜迫害嶽飛，百姓通過油炸壹種類似油條的面食(炸柏)來表達憤怒，被視為油條的起源。其實油條比宋朝早很多。具體期限不予核實。
早在南北朝時，北魏的農學家賈思勰。在《齊姚敏書》中，他記錄了油炸食品的制作方法。唐朝時，詩人劉禹錫這樣描述油條的形狀和制作過程:“當妳用手摩擦玉時，妳會發現它是明黃色的，而且很深。”夜晚，春天的意義無足輕重，匾的美纏繞在手臂上。"
油條的名稱因地而異，“天津稱油條為水果；安徽有的地區叫牛油果；東北叫大果；福建和閩南等地叫炸鬼；潮汕壹帶等地叫炒果；浙江省對天然筋有個叫法(天然筋就是絲瓜，老絲瓜曬幹去皮後會留下筋，跟油條的形狀很像，所以叫天然筋)。