將龍蝦浸泡在鹽水或醋水中兩小時，迫使其吐出內部汙垢，殺死表面的寄生蟲和細菌。從後面抓住頭部與身體的連接部分，用牙刷或大力刷腹部，直到看到藍色的蝦肉，然後以45度斜角切下頭部並去除腮，將尾部中間兩部分左右扭轉，去除蝦線後清洗幹凈。
二、龍蝦的處理方法:
1，從後面抱著龍蝦，註意不要被龍蝦的腳刺傷。
2.把龍蝦的肚子朝外，從龍蝦的排尿口往靠近頭部的地方插壹根筷子。
3.把筷子拿出來，把龍蝦的殘尿去掉。然後龍蝦就不動了。
4.握住龍蝦殼的壹端，可以輕松地先把大爪子去掉。
5.打開頭蓋。
6、清理龍蝦的蟑螂，註意蟑螂不能吃，壹定要清除。
7.去掉長在頭上的胃囊。
8.取出腦髓。龍蝦腦髓也是食補的精華。媽媽可以配雞蛋做龍蝦腦雞蛋湯。
9.此時，龍蝦已經基本清理幹凈，可以根據烹飪需要，整只保存，也可以對半切開，也可以切成塊。
3.將龍蝦切塊的步驟:
1.將加工好的龍蝦洗凈，因為龍蝦去殼後，不可食用的部分可能會殘留。此時需要再次用清水洗凈，切塊，以保證龍蝦的幹凈和美味。
2.用剪刀剪開龍蝦腹部的軟殼。
3、然後用刀切開背部，因為龍蝦殼比較硬，媽媽們需要花點力氣。
4.龍蝦的主要部分加工後，根據烹飪的需要，可以切塊或直接烘烤。