牛排1塊
適量的現磨黑胡椒
適量的海鹽
煎澳大利亞牛排和牛眼牛排的方法
提前壹天將牛排從冰櫃中取出放入冰櫃中自然解凍。步驟1煎澳大利亞牛排和牛眼牛排
解凍後，用清水快速沖洗牛排的正反面，然後用廚房紙吸幹水分，放在盤子裏。煎澳大利亞牛排和牛眼牛排的第二步
兩邊撒上現磨的黑胡椒和海鹽。腌制半小時。煎澳大利亞牛排和牛眼牛排的第三步
因為M7眼肉本身含肉豐富，所以我每次煎的時候都不放油在鍋裏，等著它自己出來。如果牛排本身有肥邊，可以把肥邊切掉，然後先用牛排鍋煎肥邊。好的澳洲純種和牛排壹定不能用黃油等油炸，會破壞牛排的原味。這種牛排用的鑄鐵鍋，據說導熱好，煎牛排的花紋很漂亮。
煎澳大利亞牛排和牛眼牛排的第四步
中小火煎大約1分鐘，為了圖案好看我總是翻4遍。牛排的成熟度取決於每個人的喜好。我自己喜歡50-70%，家人喜歡70-90%(牛排愛好者會覺得可惜的成熟)。眼牛排壹般有2厘米厚，家人喜歡做得熟透的，就讓老板切成1.5厘米。煎澳大利亞牛排和牛眼牛排的第五步
可以烤出美味的牛排。讓它在壹個幹凈、無水的盤子裏放幾分鐘，然後妳就可以吃了。精致的護城河還會用暖堆機把菜加熱，味道更好？。