材料準備:1000g圓糯米，150g生抽，3g鹽，50g蠔油，800g五花肉帶皮，少許冷水，50g生抽，50g老抽，30g蠔油，2g鹽，10g糖。
1，將圓糯米洗凈，倒入生抽、蠔油、鹽和少許冷水拌勻。
2、浸泡2小時左右，讓湯汁充分吸收到米粒中；中間可以拌幾次，有利於米汁吸收；醬油和蠔油品牌不同，個人口味不同，用量可以自行調整。
3.將曬幹的粽子葉洗兩遍去除浮塵，冷水浸泡至少3小時，讓葉子吸收足夠的水分，使用起來更靈活；帶皮五花肉切成大塊，用生抽、老抽、蠔油、鹽、糖腌制幾個小時，肉腌制壹整夜；準備好小繩子和剪刀，然後準備壹個裝滿冷水的盆。
4.取兩片粽子葉，首尾擠壓，切去頭部的硬莖和尾部。
5.折疊成漏鬥狀。
6.看底部，不是漏，是壓住了，這樣米就不會漏出來了。
7.先放兩勺糯米，再放兩三塊肉，鋪均勻。
8.上面鋪壹層糯米，用小勺壓瓷；拇指和食指捏住刀片上端，在兩側形成小耳朵。
9.把葉子折下來，完全蓋住米粒，用手揉成倒等腰三角形。
10，用細繩把粽子綁牢。
11.將包好的粽子放入冷水高壓鍋中，剛好用小攤煲湯或燉蹄筋，約1小時。用電飯煲或煮鍋煮飯沒有壓力，但時間較長；煮好的粽子可以用水浸泡，晾幹至溫熱。