綠豆性涼味甘，能清熱解毒，消暑解渴。含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等礦物質，而小米性涼，味甘鹹，能健脾和胃，清熱解毒。因此，綠豆小米粥具有清熱解暑的功效，是炎熱夏季的防暑佳品。
2健胃消食
綠豆小米粥具有健脾和胃、消暑解渴的功效，含有大量的蛋白質、維生素和膳食纖維，能促進胃腸蠕動，有利於食物消化。而且小米綠豆湯含有大量的維生素b1和B12，可以加速胃中食物的消化，防止消化不良。此外，小米綠豆湯還含有維生素A、D、D。
3排毒養顏
綠豆小米粥具有清熱解毒的功效，適當食用有利於體內毒素的排泄。綠豆小米粥含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸，具有抗衰老抗衰老的作用，而小米含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素A、維生素C和礦物質。維生素C可以促進膠原蛋白的合成，減少皮膚色素沈著，所以經常食用綠豆小米粥可以減少皺紋，淡化斑點。
4保護心血管系統
綠豆小米粥營養豐富，含有多種維生素、氨基酸和微量元素，能為人體補充多種營養。而且綠豆含有球蛋白、多糖等物質，能促進膽固醇在肝臟的分解，減少小腸對膽固醇的吸收，有降低膽固醇和血脂的作用。此外，小米含有B族維生素、鎂、煙酸等成分，能擴張血管，抑制血管收縮，降低血壓。