把吃不完的螃蟹放在桶裏，桶要深，要光滑，這樣可以防止螃蟹爬出來。然後我們往桶裏倒壹點水，註意不要放太多水，千萬不要碰螃蟹，否則水裏的氧氣會耗盡，螃蟹會窒息而死。加壹點水就可以保證螃蟹的濕度。然後放壹些芝麻粉、碎雞蛋之類的食物，這樣螃蟹可以保存5-10天，隨時可以食用，非常新鮮。
2.冰箱中的制冷
用繩子把蟹腿綁好，放入冰箱，然後用濕毛巾蓋在蟹身上保鮮，這樣蟹也可以保鮮2-3天。捆蟹腿是為了減少螃蟹的體力消耗，延長壽命；濕毛巾是用來讓螃蟹保持濕潤的，壹定不能少。
購買螃蟹的註意事項
選蟹的方法可以分為兩種:河蟹和海蟹。河湖蟹肉質細嫩，味道鮮美。新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹爪和蟹腿完好無損，腿關節有彈性，蟹兩端殼尖無破損。河湖蟹死了應該還活著，精力充沛，不能吃。
新鮮有活力的螃蟹的特點是:蟹殼青綠色有光澤，螃蟹看起來很壯，腿達到框架，腿完整飽滿(硬而不空)，爬得快，吐起來有聲音連續不斷。買新鮮的螃蟹，挑選螃蟹要做到“五看”:看顏色；第二，看個人；第三，看肚臍；第四，看蟹毛；第五，看動作。蟹的顏色應該是青背白腹，金爪黃毛；個人要又大又老又健康；肚臍要向外突出；蟹腳要有毛；保持敏捷和活躍。只有符合這五個條件的才能買到。