竹筍肉絲
材料:竹筍200克，瘦豬肉150克。
輔料和調料:枸杞15g，青椒、紅椒各壹個，植物油、黃酒、白糖、醬油、雞精、花椒油。
做法:先將豬肉、青椒、紅椒洗凈切絲。將竹筍去皮，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，切成細絲。將枸杞用清水洗凈。然後炒鍋燒熱，放入植物油，油六成熱時，放入肉絲、筍絲、青椒絲、紅椒絲，翻炒片刻，放入黃酒、白糖、醬油、雞精，枸杞翻炒幾下，淋上少許花椒油，出鍋即可。
春筍肉絲的做法很簡單。若將枸杞加入筍幹肉絲中，可滋補肝腎，補血填精。這道菜特別適合老年人和體虛者食用，是不折不扣的春季健康食品。竹筍味道清淡鮮嫩，富含植物蛋白、鈣、磷、鐵等營養成分。因其高蛋白、低脂肪、粗纖維素而受到人們的青睞。經常食用有滋陰益血、化痰明目、助消化、防便秘的作用。這樣的食譜是很好的壹類保健食品，還能滋陰補血，幫助消化，預防拜納姆，同時還能緩解體虛，有利於促進新陳代謝。
竹筍肉絲的具體做法大家都知道。經常吃這種食補可以滋陰補氣血，防止便秘，幫助消化，還可以美容養顏。是很好的食材，平時可以放心食用。趕緊試試吧。