材料：
米紙 10-15張
青瓜 壹根
生菜 壹朵
胡蘿蔔 壹根
白香幹 3塊
芒果 2大個
醬料（壹）腌制香幹
芝麻油 1大勺
香醋 4大勺
醬油 3大勺
龍舌蘭蜜 2大勺
辣椒醬 1小匙
蒜末 1小匙
鹽 壹小匙
醬料（二）蘸春卷
醬油 2大勺
香辣豆腐乳 1小塊
檸檬汁 1小匙
辣椒粉 1小匙
芝麻油 1小匙
香菇精 1小匙（可省略）
芒果春卷的做法
①煲壹壺開水，用作燙砧板。等切完菜後，再用剩下的溫水浸濕米紙。
②把香幹切成條狀，可以切厚壹點以防下鍋炒易斷。混合（壹）中的醬汁，腌制香幹。
③洗凈生菜，將胡蘿蔔，青瓜，芒果切成條狀。
④鍋中下油，翻炒腌制好的香幹，倒入剩下的醬汁。等醬汁收幹後將香幹盛出。
⑥用溫水浸濕米紙，把米紙的水抖幹凈，平鋪到砧板上。先放生菜，壓平，再放入其他材料，先從菜葉兩邊包起，壹邊包壹邊壓緊蔬菜，要不切的時候難成型。（動作要快，不然米紙容易粘在砧板上）
在春卷上澆壹些檸檬汁。把（二）中的醬汁調好，就可以蘸著開吃啦！
小貼士
龍舌蘭蜜可以用蜂蜜代替，要是都沒有。可以用紅糖或白糖，但是用量要減半。推薦大家壹個視頻，如何浸泡米紙和卷春卷，有興趣可以去看壹下