簡單的家常菜，比如豆豉燜面。
1.準備好所需食材，將約100g豬腿切片備用。
2.壹斤豆角洗凈切丁備用。切2片姜和3瓣蒜。過會兒切大蒜。如果切得早，大蒜會變黃變幹。
3.鍋中放入適量食用油，燒熱後放入肉片，快速翻炒至變色，再放入姜末炒香。
4.放入豆子後，將半勺醬油和三勺醬油翻炒均勻，醬油要少放，否則顏色會太深，豆子會極鹹。
5.豆豉燜面的做法雖然簡單，但做出美味的關鍵是控制湯汁。豆子炒均勻後，加入溫水，然後煮出來的湯要分成兩份。妳不能直接把所有的刀削面都放進湯裏。剛開始的時候，倒入的溫水量不要超過3厘米的豆子。妳可以在這裏加壹茶匙鹽，煮開後蓋上鍋蓋燉五分鐘，然後用炒勺盛出這樣壹碗湯。至於上多少湯，衡量標準是剩下的湯不會過食材。
6.想要面條好吃有光澤，就把這碗醬拿出來，用炒勺均勻的撒在面條上。湯汁可以分兩次澆在面條上。
7.壹直觀察燜面的過程，澆汁後等七八分鐘。如果湯少了，趕緊把剩下的湯全部倒出來，等湯又只剩湯底的時候再關火。不要等到汁液完全收齊，這樣鍋底中央的豆子很可能糊鍋。
8.這時候把蒜末切好，倒進去。用筷子將蒜末和燜面混合。