薺菜、五花肉、750g豬油、鹽、十三香、1大勺料酒、醬油、1大勺蔥、1姜、香油和適當的步驟
1.薺菜摘下來涮壹下，不要脫根，很好吃。
2.把薺菜剁碎，五花肉剁成肉餡
3.將蔥姜切絲，用開水做洋蔥姜水。冷卻後倒入肉餡，加入料酒、醬油、鹽、豬油、十三香，調好肉餡，用薺菜炒勻。
4.開始打包。
5、出鍋了，沒有簾子的餃子是沒有靈魂的
6、吃到嘴裏，每壹口都是春天。
薺菜的營養功效
芥末性溫，味辛，屬肺胃經；具有宣肺氣、益中、解毒消腫、開胃消食、溫中益氣、明目益膈的作用；主治:咳嗽痰瘀，胸隔不暢，瘡瘍腫痛，聽力下降，牙齦腫痛，冷腹痛，便秘等癥。
1.增強人體免疫力
增強對疾病的抵抗力。
2.解毒消腫
芥末還有解毒消腫的作用，同時還能抗感染，預防疾病，促進傷口愈合。可用於感染性疾病的輔助治療。
緩解疼痛，改善視力
芥末含有豐富的維生素A、維生素B和維生素D，能阻止肉芽生長，促進十二指腸潰瘍的愈合。其中所含的胡蘿蔔素具有改善視力的作用，可以作為眼科醫生的良好膳食。
4.食欲和消化
芥末組織粗糙堅硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。此外，榨菜有壹種特殊的風味和香味，能促進胃腸消化，可用來刺激食欲，幫助消化。