高壓鍋炒板栗的做法:
1.栗子洗幹凈,用剪刀在頂部剪個十字口,註意要把栗子皮剪開。
2.剪開口的栗子放入高壓鍋,再放壹勺油,壹勺糖,開中火,翻炒壹下,將手在高壓鍋的上空,感覺有熱氣的時候,蓋上高壓鍋蓋,不加閥,用中小火。
3.手持高壓鍋把輕輕晃動高壓鍋,使栗子在鍋內翻滾,大約晃5秒鐘,停半分鐘,壹會就有栗子的香味飄出,開始晃動的頻率可以少壹些,後期就要晃動的頻率高壹些,炒至聽到有栗子劈啪爆裂的聲音,再繼續炒壹兩分鐘,就好了。
4.趁熱把栗子倒出來,不要捂在鍋裏,最好能盛放在透氣的容器中,否則凝結水會影響栗子的口感。
註意:
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。
2.栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益
3.栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用
4.栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。