黑樹莓富含抗氧化成分，是紅樹莓和黑莓的3倍，如花青素、單寧、黃酮類、黃酮類等。花青素含量是樹莓和黑莓的10倍。氰化物的衍生物包括3-葡萄糖苷、3-接骨木苷、3-蕓香糖苷、3-木糖鼠李糖苷、白頭翁素、3-蕓香糖苷、黃酮醇、白藜蘆醇、單寧酸、烯酮、花青素、葉綠素、超氧化物歧化酶、蛋白質、碳水化合物、纖維、灰分、鈣、磷等。
2抗氧化黑樹莓中所含的花色苷是酚類化合物中的黃酮類化合物，在植物花瓣和果實的組織中，以及莖葉的表面細胞和下表皮中具有抗氧化、清除自由基和抗誘變的作用。花青素可以作為營養強化劑、食品防腐劑和食品著色劑添加到食品中。
3抗癌黑樹莓中所含的鞣花鞣質具有抗癌、抗誘變性，能抑制致癌物質的代謝，抑制多環芳香族化合物、亞硝基化合物、黃曲黴毒素B1的轉化，誘發基因損傷。鞣花單寧能與致癌物的活性代謝形式結合形成無害的化合物，使其不能與細胞DNA結合；且具有混凝作用，能縮短混凝時間，是壹種有效的混凝劑。
4抗菌消炎樹莓中所含的黃酮類化合物不僅具有抗菌消炎、降血壓、抗過敏的作用，還能改善皮膚血液循環，增強皮膚毛細血管彈性，促進皮膚細胞再生，起到美容養顏的作用。