生產步驟
1.準備材料:菲力牛排去除多余脂肪，蛋黃打散，蘑菇搗碎。
2.將黃油加入鍋中融化，用中火將洋蔥丁炒至變軟。加入切碎的蘑菇和白蘭地，翻炒8-9分鐘，直到汁液變幹。稍微冷卻後，加入鵝肝拌勻。把它放在盤子裏冷卻。
3.牛排表面撒上鹽和黑胡椒，放入熱油鍋，大火煎每面1分鐘上色。出鍋後在表面均勻刷壹層芥末醬晾涼，取下棉繩。
4.把保鮮膜攤平，在上面鋪上火腿片，火腿片要重疊。用抹刀抹平餡料，將牛放在中間，用保鮮膜將牛排裹緊，冷藏15分鐘，使牛排定型。
5.把面皮攤開，撒上壹些幹面粉，四周刷上蛋黃液，把去掉保鮮膜的牛排放進去，用面皮把牛排包好，封口，放在烤盤上，用烤盤紙包好。
6.在糕點表面刷壹層蛋黃液，可以點綴壹些邊角料，放入冰箱冷藏15分鐘。
7.將牛排放入烤箱200℃烤30分鐘，至表面酥脆金黃酥脆，靜置10-15分鐘後切吃。烤牛排是三分熟，肉的橫截面是粉紅色的。可以配馬肉和紅酒醬吃。