薤白煮幾回

薤白煮1回。中藥薤白，拼音讀xiebai，別名小根蒜、山蒜、苦蒜等。屬百合科、蔥屬植物。李時珍說："其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作藥用，名薤白。鱗莖作藥用，也可作蔬菜食用，在少數地區已有栽培。具有通陽散結，行氣導滯。用於胸痹疼痛，痰飲咳喘，泄痢後重的功效。薤白煎雞蛋蔬白100克，雞蛋3枚。將蔬白洗凈切細，雞蛋磕人碗內放鹽，用竹筷抽打起泡。把平底鍋燒熱，放人豬油，油熱後倒人雞蛋液，撒上在白細末，在火上煎5分鐘，將壹面煎成焦黃即成。此萊辛香開胃，寬胸除痹，可用治胸痹心痛。薤白粥薤白25克，粳米100克。將薤白、粳米洗幹凈後，入鍋煮粥，煮熟後加油鹽調味品食用。此粥具有寬胸通陽，行氣止痛的功效，適宜於冠心病胸悶不舒或心絞痛病患者食用，亦可用於治療老年人慢性腸炎、菌痢。腌薤白薤白30克，白砂糖60克。將熊白剝去皮，加水適量，搗爛如泥，入砂鍋內，與白砂糖熬成膏狀。此膏具有止咳平喘的功效，可防治急性上呼吸道感染引起的咳嗽、哮喘。糖醋薤白薤白500克，白糖、白醋各適量。將薤白洗凈，晾幹水，置入密封的容器中，加白糖、白醋、浸泡10天以後可食用。糖醋薤白酸甜可口，具有開胃，健脾醒酒，幫助消化的作用。