1，中國圓螺:是中國常見的物種。外殼高60毫米，寬40毫米。外殼薄而堅固。有6 ~ 7個螺旋層。縫線很深。棲息於湖泊、溝渠、池塘及稻田。適應幹冷能力強，能把身體縮入殼中，用鏟子合上殼口，縮入土中，環境適宜時爬出活動。北京地區的中國蝸牛繁殖季節為4-8月。交配多在白天進行，時間不固定，老年人可達12小時；母螺多在夜間產仔，6-7月數量最多。保育袋孕螺數平均為70只以上，最高達100只以上。它們發育成成熟的蝸牛後，陸續在體外生產，自由生活。蝸牛經過1年的生長可以發育成蝸牛。成年蝸牛肉味道鮮美，營養價值高。國內外市場上銷售的食用蝸牛主要品種是中國圓螺。
2.蝸牛:屬於蝸牛屬的模式種，分布於雲南的滇池、洱海、撫仙湖、異龍湖、大屯湖。殼巨大，高77毫米，寬47毫米，殼厚，呈圓錐形，有六層螺旋層，殼面有螺旋棱和刺。它壹年四季都能繁殖。囊內有3 ~ 7枚胚胎螺，胚胎螺殼高度大於10 mm，幼螺產仔後迅速生長，不到1年成熟。肉嘗起來很美味。螺肉螺黃(男性生殖腺)都是人們喜愛的。
3.赫爾蝸牛:赫爾蝸牛屬的模式物種。分布於湖南、廣東兩省。個體比前兩者小，殼壹般高25mm，寬15mm。螺旋層有四層，螺旋部分較低，體螺旋增大，占整個殼的絕大部分。殼口大而呈橢圓形。棲息在河流中。