怎樣做雞雜火鍋啊？

雞雜應該是屬於幹鍋,而不是火鍋.\x0d\雞雜切片,揉壹些鹽,放壹邊\x0d\然後抓出不少的泡姜泡辣椒.切段.\x0d\剝蒜\x0d\買壹代好的火鍋地料\x0d\把切好的泡姜泡辣椒蒜.和地料壹起丟鍋裏炒\x0d\要把料的味道炒出來.大概翻炒3分鐘左右.\x0d\放雞雜.倒壹點兒料酒.去腥味.\x0d\再放壹些妳自己喜歡的配菜,\x0d\如魔芋,海帶,蒜苗,大沖,等蔬菜,\x0d\翻炒幾分鐘.可以起鍋.\x0d\然後洗鍋燒開200ml油,\x0d\剪壹把些幹辣椒,壹小把花椒放做好的雞雜上\x0d\把油淋下去~~~~.\x0d\哇!!頓時香味撲鼻\x0d\雞雜什錦火鍋原料：雞肉片400克，雞肝、芹菜心、油炸豆腐和雞血各250克，雞腰和雞蛋各lO只，雞腸、熟雞油和粉絲各100克，洋蔥2段，料酒和香附各20克，味精3克，醬油50克，精鹽lO克，鮮湯適量。雞雜什錦火鍋的做法1．將香附洗凈，烘幹研成粉末。鍋置火上放入清水和香附粉煎30分鐘，用布過濾，取汁備用。雞肝、雞腰和洋蔥分別洗凈切片，雞血放入開水鍋中氽壹下切成條，粉絲用水泡發好剪成段，油炸豆腐切成骨牌塊，芹菜心洗凈切成段，雞蛋煮熟去殼，雞腸洗凈切段。2．火鍋置桌上，點燃，依次放入香附湯汁、雞肉片、雞肝、雞血、雞腰以及適量的鮮湯等，加入料酒、醬油、味精、精鹽和熟雞油煮至斷生，即可食用